Verbindung zu lokaler Gastronomie und ökologischem Landbau

Die Gastronomie ist die Geschichte, die die Geschmäcker eines Gebietes ausmacht. Hier finden Sie viele landwirtschaftliche Produkte, wie z.B. Tomaten-Majorero, Öl, die preisgekrönten Ziegenkäse, Weine, natürliche Liköre, unter vielen anderen.

Diese Produkte werden KM 0 genannt, weil viele von ihnen im Gebiet angebaut werden, nicht so viel Abfall erzeugen und einige nicht verpackt sind, so dass sie keine Konservierungsstoffe oder Chemikalien benötigen, um den Transportweg zu überstehen.

In den kleinen Dorfrestaurants werden Spezialitäten wie Ziegenfleisch, Eintöpfe, "ropa vieja", "gofio escaldao" oder "potajes del día" angeboten, die typisch für die Kultur der Insel sind.